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提高科學素養方能認清“超級食物”

发布时间:2018-12-12 11:35:01 编辑:笔名
提高科学素养方能认清“超级食物” 【新聞隨筆】 近年來,伴隨生活水平提高和生活理念更新,人們對健康的關注與日俱增,這就為不時涌現的“超級食物”培育了生長土壤。據媒體報道,牛油果、奇亞籽、藜麥等食物,在被冠以“超級食物”頭銜炒作之后,價格就會翻漲幾倍。從2007年至今,“超級食物”這個名詞已為全球食品業帶來超過10億美元的商機。 不過,正如許多營養學家指出的,“超級食物”在營養學界既沒有明確定義,也沒有公認入選標準,基本可以認定為商家營造出來的宣傳噱頭。譬如藜麥,研究顯示其蛋白質含量略高于一般谷物,富含多種活性物質,如果僅用一種糧食來滿足人體營養需求,它就是各種作物中的。但顯而易見,普通人不可能只食用一種食物,多樣化的食物組合不僅可以更全面地滿足人體營養需求,而且也避免了錢包的“無謂犧牲”。 有意思的是,不久前,朋友圈熱傳多篇以“豬油被BBC列入年度十大營養健康食物”為主題的文章,其實質也和上文的“超級食物”如出一轍:它們都不是嚴格意義上的“謠言”,榜單排名和數據結論來自正規的科研論文,理論完善、實驗扎實。如果一定要說問題出在哪里,大概就是某些人出于各種目的,故意把科學上的探索和生活中的指導混為一談,把科研成果刨除假設條件代入現實生活。 客观地讲,此类信息的泛滥,大概是难治理的“谣言”种类之一。在专家学者作出权威解读之前,它们往往以“科普”的身份出现在各种信息平台上。如果在监管层面对此类文章的信息“求全责备”,则不免会伤及科技知识普及和大众化,但如果放任自流,在商业利益驱使下,就会对公众的精神生活和消费习惯造成扭曲。事实上,在市场经济中各类市场主体敏感度远远超越监管手段和理念的更新,对公众科学精神的培养又滞后于这个时代的科学进步,此类矛盾构成了人们深感厌恶又深陷其中的消费陷阱,这种错位也将继续导致相关问题被长期讨论并难以根除。因此,针对此类“科学”谣言,就必须要求监管机构和科学界更加深入地与社会生活相融合,只有具备高度敏感性、及时发布权威信息,并对造成社会影响的消息源具备溯源能力,才能对谣言进行反制。 当然,被动应对从不会是的手段,更为根本的是对公众科学素养和科学精神的广泛普及和大幅提升。从16世纪科学革命开启为始,几百年间人类为自己打造了一个美好而充满希望的丰富世界,物质上的巨大成功奠定了科学在现代社会中的核心位置。但在今天,科学领域的高度分化和科学知识的爆炸式增长,不仅让科学家们不再具备近古大师所拥有的全面而深邃的眼界认识,而且也让科学成果只能以符号化的形式在社会上呈现。但科学并非是“价值无涉”的,科学家需要选择研究的先后和重点,由私营企业支持的科学研究更是如此。在这种大环境下,人们如果只是满足于对科技成果的接受和使用,而缺少对科学素养和科学精神的培养,那就如同生活在现代社会的“穴居人”,陷入“生也有涯而知也无涯”的困境。 改革开放以来,我们在现代化建设方面取得了巨大成就,对科学的崇敬与重视达到了空前的程度。但在我们冀望于从“制造”到“创造”,从“紧跟”到“引领”的时代转折点上,就需要进一步提高人民的科学素养,这不仅指的是知识,而且是对科学精神的培育,以科学精神来崇敬科学。 (作者:赵明昊)聊城插座生产厂家
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