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警惕买到漂白莲藕

2018-12-18 10:48:11

警惕买到漂白莲藕

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u";   【导读】提醒大家注意警惕买到漂白莲藕,买食材可千万别图颜色白,因为一些食物易发生氧化褐变,不能长期保持洁白,

警惕买到漂白莲藕

或者因卖相不好,会被人为漂白整容,有的甚至会使用一些对健康不利的漂白剂,下面就来看看警惕买到漂白莲藕吧。

警惕买到漂白莲藕

鲜莲藕:小心通体洁白干净的

华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系教授黄连珍 莲藕本身易发生氧化褐变,影响其美观,有些商贩会用一些食品添加剂对其进行漂白,如果白过头了,就得注意了!

莲藕从产地运到外地,途中卖相会变得很难看。为了保鲜、美观和延长食用期,商贩会用一定的食品用漂白剂对其进行美化处理,如亚硫酸及其盐类(亚硫酸多用于植物性食品,既是一种防腐剂,也是一种漂白剂和护色剂)。另外,莲藕中的多酚类物质和维生素C等易氧化损失,经过漂白也能在一定程度上使其免受破坏。

并不是越白净的莲藕就越好,按照国家规定,使用亚硫酸及其盐类等漂白剂处理的莲藕是可以食用的。但有些个体商贩剂量控制不好,或者用柠檬酸替代,甚至使用工业柠檬酸,使得漂白后的莲藕表面洁白,细闻却有淡淡的酸味,若长期食用对健康非常不利。建议到大型的正规超市购买,选择表面不是很干净,甚至带有泥沙的。

谁应该阅读《警惕买到漂白莲藕》?答案是:几乎所有人都应该阅读《警惕买到漂白莲藕》是当代的热点话题,天天养生提供了许多实用的养生指南,通过阅读《警惕买到漂白莲藕》不仅能够了解健康的秘密,进而掌握自己的命运,拥有健康美丽的人生。

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