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豌豆糯米饭的做法

发布时间:2019-06-11 19:43:58 编辑:笔名

豌豆糯米饭的材料:

糯米,笋,土豆,咸肉,豌豆

豌豆糯米饭的做法:

糯米浸泡4-5小时,沥水待炒

笋、土豆、咸肉切丁(如果在浙江,1定会用那种小小细细的笋)

用不粘锅,倒多点油,油温热后把笋、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒

出香味后倒入糯米,不停的翻炒(由于糯米比较粘,容易粘锅,所以用不粘锅的好处就是可以避免糯米粘锅焦掉)

如果太干,可以适当加1点料酒,不用担心有酒味的,那末点点料酒1会酒挥发了

炒锅还是要买个好的,我用的这个密封性不错,所以可以菜本身的水闷

如果还是太干,可以加1小碗水,再盖上锅盖闷15分钟左右

开盖后,继续翻炒,加盐、鸡精等调料。我加了盐,稍许加了点6月鲜调味

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